Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

4.4 8 rating

Prep. 30 min

Total 2 h 30 min

16 parts

Ingredients

Le gâteau au chocolat

du beurre pour le moule
de la farine de blé aux céréales pour le moule
200 g de chocolat noir 70% en morceaux
200 g de crème liquide 30-40% M.G.
200 g de sucre
6 œufs
1 pincée de sel
25 g de poudre de cacao
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)

La meringue

150 g de sucre
3 blancs d'œufs
1 pincée de sel

Le caramel expresso

250 g de sucre brun
120 g de café expresso
30 g de beurre froid, en 1 morceau (env. 6 x 4 x 1 cm)
1 c. à café de jus de citron (voir conseil)
1000 g d'eau
1 c. à soupe de vinaigre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 6 g

Calories 1731 kJ / 414 kcal

Fat 21 g

Fibre 2.1 g

Carbohydrates 49 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisson du sucre 14 Recipes
Benelux

You might also like...

Gaufres de Liège sans lactose

1h 30min

Masque de carnaval

1h 45min

Forêt noire aux cerises amarena

5h

Biscuits au chocolat

Pas d’évaluation

Gâteau au caramel

3h 50min

Gâteau aux pommes

1h

Gâteau marbré

2h 10min

Gâteau au chocolat et au caramel

2h

İzmir Köfte - Boulettes de viande d'Izmir

1h 5min

Biscuits Brownie

1h 35min

Gâteau au chocolat et au caramel beurre salé

3h 15min

Génoise

1h 50min