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BBQ醬烤肋排(使用刀組隔板)

BBQ醬烤肋排(使用刀組隔板)
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Prep. 20 min
Total 4 h 25 min
4 人份
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Ingredients

燒烤醬汁
  • 蒜頭
    3 粒
  • 油菜籽油
    20 克
  • 蕃茄泥
    250 克
  • 水
    120 克
  • 白葡萄酒醋
    90 克
  • 原蔗糖
    70 克
    70 克 冰糖, (紅冰糖)
  • 黃芥末
    70 克
  • 烏斯特調味醬
    30 克
  • 紅辣椒粉 (任何種類)
    1 - 1 ½ 茶匙
  • 煙燻紅椒粉
    2 茶匙
  • 黑胡椒粉
    ¼ 茶匙
  • 鹽
    1 茶匙
豬肋排
  • 豬肋排 ，切小段 (3公分x 10公分) (詳見要訣)
    700 克
  • 薑 ，切薄片 (0.2公分)
    15 克
  • 水
    400 克
  • 馬鈴薯 ，切塊 (3公分)
    600 克
  • 鹽
    ½ 茶匙
  • 油菜籽油 ，煎肋排用

Nutrition per 1 人份

Calories 991 kcal / 4148 kJ
Protein 42 g
Fat 76 g
Carbohydrates 32 g
Fibre 6.4 g
Saturated Fat 20 g
Sodium 1591 mg

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