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Saumon et pommes de terre, sauce aux champignons
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Saumon et pommes de terre, sauce aux champignons

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Ingredients

Le saumon et les pommes de terre

  • 1 citron, zeste et jus
  • 4 filets de saumon frais (120-150 g chacun)
  • 1 ½ c. à café de sel, selon vos goûts
  • 1 pincée de poivre moulu, selon vos goûts
  • 500 g d'eau
  • 600 g de pommes de terre, en morceaux (2-3 cm)

La sauce aux champignons

  • 100 g d'échalotes
  • 10 g de beurre
  • 300 g de champignons de Paris frais, en lamelles
  • 50 g de vin blanc sec
  • 50 g de crème, à fouetter, 30-40% M.G.
  • 200 g de fromage fondu à tartiner, type Philadelphia
    or 200 g de fromage à tartiner aux herbes
  • 2 pincées de noix de muscade moulue
  • 2 pincées de sel, selon vos goûts
  • 2 pincées de poivre moulu, selon vos goûts

Nutrition
per 1 portion
Calories
2763 kJ / 660 kcal
Protein
45 g
Carbohydrates
27 g
Fat
48 g
Saturated Fat
17 g
Fibre
4 g
Sodium
1137 mg

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