Antipasti caldi di mare (Bimby Friend)

Antipasti caldi di mare (Bimby Friend)

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Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

8 porzioni

Ingredients

Cozze al vino bianco

1 spicchio di aglio a metà
1 peperoncino secco piccante
40 g olio extravergine di oliva
100 g di vino bianco secco
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
1 pizzico di sale
1200 g di cozze fresche pulite

Capesante

20 g di scalogno
60 g olio extravergine di oliva
100 g di vino bianco secco
50 g di brodo vegetale
1 pizzico di sale
30 grani di pepe verde
20 capesante con la corolla sgusciate e lavate (vedere consigli)

Crema di patate

300 g di latte intero
700 g di patate pelate e a fette sottili (3 mm)
1 pizzico di sale
30 g di burro
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1203.2 mg

Protein 32 g

Calories 1878.8 kJ / 449 kcal

Fat 23.5 g

Fibre 3.2 g

Saturated Fat 3.5 g

Carbohydrates 28.1 g

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