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Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le magret mariné
- 30 g de miel
- 1 c. à café de quatre-épices moulu
- 20 g de sauce de soja
- 1 magret de canard avec la peau
Les garnitures
- 200 g de carottes coupées en rondelles
- 4 figues sèches entières
- 20 g d'huile d'olive
- 2 branches de thym frais
- 5 pincées de sel
- 40 g d'échalotes
- 50 g de beurre
- 1 c. à soupe de miel
- 40 g de vinaigre de cidre
- 400 g d'eau
- 1 c. à café de fond de veau
- 1 c. à café de quatre-épices
- 400 g de pommes de terre coupées en morceaux (2-3 cm)
- 15 g d'huile parfumée à la truffe
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 988.5 kcal / 4134.5 kJ
- Protein
- 50 g
- Fat
- 48 g
- Carbohydrates
- 83.5 g
- Fibre
- 12 g
- Saturated Fat
- 19.5 g
- Sodium
- 2993.5 mg
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