Wolno gotowana francuska zupa cebulowa (z osłoną noża miksującego)

Name: Wolno gotowana francuska zupa cebulowa (z osłoną noża miksującego)
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 200 g sera ementaler; 500 g giczy wołowej, z kością; 100 g cebuli; 100 g korzenia selera; 100 g pora; 15 g ziół, świeżych; 10 ziaren pieprzu czarnego; 2 goździki; 1500 - 1600 g wody; 50 g masła; 500 g cebuli; 2 łyżeczki soli; 12 kromek bagietki; 1000 g wody; 50 g octu

4.3 66 ratings

Prep. 15 min

Total 5 h 30 min

6 porcji

Ingredients

Rozdrabnianie sera

sera ementaler pokrojonego na kawałki
200 g

Bulion mięsno-warzywny

giczy wołowej, z kością pokrojonej na kawałki
500 g
500 g kości wołowych, pokrojonych na kawałki
cebuli pokrojonej w ćwiartki
100 g
korzenia selera pokrojonego na kawałki
100 g
pora pokrojonego na kawałki
100 g
ziół, świeżych np. natki pietruszki, oregano lub rozmarynu
15 g
ziaren pieprzu czarnego
10
goździki
2
wody
1500 - 1600 g

Zupa

masła pokrojonego na kawałki
50 g
cebuli pokrojonej w 1 cm plastry
500 g
500 g czerwonej cebuli, pokrojonej w 1 cm plastry
soli
2 łyżeczki
kromek bagietki
12
wody do Mycia Wstępnego
1000 g
octu do Mycia Wstępnego
50 g