Supă de pui Pho, gătită lent

Name: Supă de pui Pho, gătită lent
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h 20 min
Total time: 5 h 20 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 50 g sos de soia; 1 ½ linguriță zahăr brun; 20 g zeamă de limetă, proaspăt stoarsă; 500 g piept de pui, cu sau fără piele; ½ chilli, proaspăt; 20 g ulei vegetal; 120 g ceapă; 2 căței de usturoi; 15 g ghimbir proaspăt; 1 linguriță boabe de coriandru; 1 linguriță piper negru boabe; 2 tije citronelă; 50 g morcovi; ¼ - ½ linguriță pudră de chilli; 350 g aripioare de pui; 2 bucăți anason stelat; 1 băț de scorțișoară; 5 g coriandru proaspăt; 30 g oțet de orez; 1 ½ lingură sos de pește; 3000 - 3050 g apă; 1 linguriță sare; 300 g tăiței lați de orez, uscați; 2 - 3 fire coriandru proaspăt; 2 fire mentă proaspătă; 80 g germeni de fasole, din conservă; 80 g morcovi; ½ chilli, proaspăt; 1 limetă; 1 - 2 linguri sos de chilli roșu

4.7 (3 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 5h 20 min

Serving size 4 porții

Ingredients

50 g sos de soia
1 ½ linguriță zahăr brun
20 g zeamă de limetă, proaspăt stoarsă
500 g piept de pui, cu sau fără piele
½ chilli, proaspăt, tăiat inele
20 g ulei vegetal
120 g ceapă, tăiată felii
2 căței de usturoi, zdrobiți
15 g ghimbir proaspăt, curățat de coajă, tăiat rondele
1 linguriță boabe de coriandru
1 linguriță piper negru boabe
2 tije citronelă, tăiate bucăți (3 cm)
50 g morcovi, tăiați bucăți (2-3 cm)
¼ - ½ linguriță pudră de chilli
350 g aripioare de pui
2 bucăți anason stelat
1 băț de scorțișoară
5 g coriandru proaspăt
30 g oțet de orez
1 ½ lingură sos de pește
3000 - 3050 g apă
1 linguriță sare
300 g tăiței lați de orez, uscați

2 - 3 fire coriandru proaspăt, doar frunzele
2 fire mentă proaspătă, doar frunzele
80 g germeni de fasole, din conservă, scurși
80 g morcovi, curățați de coajă, tăiați panglici cu un cuțit pentru curățat legumele
½ chilli, proaspăt, tăiat inele
1 limetă, tăiată clini
1 - 2 linguri sos de chilli roșu

Nutrition: per 1 porție
Calories: 2301 kJ / 550 kcal
Protein: 42 g
Carbohydrates: 66 g
Fat: 11 g
Saturated Fat: 2 g
Fibre: 2.2 g
Sodium: 940 mg