Supă de pui cu tăiței

Name: Supă de pui cu tăiței
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 1 pui; 1 lămâie; 150 g ceapă; 3 căței de usturoi; 1 bucată ghimbir proaspăt; 150 g ceapă verde; 3 fire coriandru proaspăt; 2 linguri pastă miso; 2 linguri sos de soia; 1 lingură oțet de mere; 150 g ceapă; 1 - 2 chilli roșu, lung; 3 - 4 ciuperci shiitake deshidratate; 1 linguriță ulei de susan; 1 lingură concentrat pastă de pui; 1550 g apă; 4 ouă; 400 g tăiței udon; 120 g morcovi; 100 - 150 g porumb fraged, conservă; 150 - 200 g broccoli; 1 - 2 linguriță sare fină; 1 - 2 ceapă verde; 2 - 3 fire coriandru proaspăt; 1 lingură ceapă prăjită, gata preparată; 1 foaie de alge marine

3.6 5 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 35 min

4 porții

Ingredients

Puiul

pui (1.2-1.4 kg, care să încapă în recipientul Varoma)
1
lămâie tăiată jumătăți
1
ceapă tăiată sferturi
150 g
căței de usturoi
3
ghimbir proaspăt (2 cm), curățat
1 bucată
ceapă verde curățată și tăiată bucăți (cca. 3 cepe noi)
150 g
coriandru proaspăt
3 fire
pastă miso (vezi recomandare)
2 linguri
sos de soia
2 linguri
oțet de mere
1 lingură

Supa

ceapă (cca. 1 ceapă), tăiată jumătăți
150 g
chilli roșu, lung semințele scoase, după preferință
1 - 2
ciuperci shiitake deshidratate înmuiate și tăiate felii
3 - 4
10 g ciuperci deshidratate, înmuiate și tăiate felii
ulei de susan
1 linguriță
concentrat pastă de pui
1 lingură
1 cub de concentrat de pui (pentru 0,5 l)
apă
1550 g
ouă (întregi)
4
tăiței udon clătiți și desfăcuți (vezi recomandare)
400 g
morcovi (cca. 1-2 morcovi), tăiați jumătăți în lungime și feliați (1 cm)
120 g
porumb fraged, conservă scurs și tăiat jumătăți
100 - 150 g
broccoli curățat și tăiat în buchețele mici
150 - 200 g
sare fină după gust
1 - 2 linguriță
ceapă verde curățată și feliată subțire, pentru decor
1 - 2
coriandru proaspăt doar frunzele, rupte, pentru decor
2 - 3 fire
ceapă prăjită, gata preparată pentru decor (opțional) (vezi recomandare)
1 lingură
foaie de alge marine (foaie nori), tăiată fâșii subțiri, pentru decor (opțional) (vezi recomandare)
1