Spinat-Süßkartoffel-Salat mit Walnuss-Pesto
TM6 TM5

Spinat-Süßkartoffel-Salat mit Walnuss-Pesto

4.4 (772 ratings)

Ingredients

  • 30 g Parmesan, in Stücken
  • 30 g Walnusshälften
  • 4 getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft (ca. 40 g)
  • 25 g Zitronensaft
  • 50 g Öl
  • 20 g Wasser
  • ¼ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 150 g Süßkartoffel, in Würfeln (1-2 cm)
  • 1 Avocado, klein, reif
  • 80 g Feta
  • 80 g Cherry-Tomaten
  • 50 g Babyspinat
  • 125 g Kichererbsen, aus der Dose, abgetropft

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3737 kJ / 894 kcal
Protein
22 g
Carbohydrates
34 g
Fat
73 g
Fibre
10.1 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes