Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La génoise
- 6 œufs
- 130 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 130 g de farine de blé
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- beurre, pour les moules
- 150 g d'expresso
La mousse au mascarpone et le décor
- 400 g de mascarpone
- 250 g de crème liquide 35% m.g.
- 50 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille, fendue et grattée, les graines seulement
- quelques gouttes d'extrait naturel d'amande amère
- 20 g de cacao en poudre
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2046 kJ / 489 kcal
- Protein
- 13 g
- Carbohydrates
- 40 g
- Fat
- 30 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Layer cake
1h 45min
Muffins chocolat blanc, cœur de rhubarbe
50min
Génoise
50min
Bûche au chocolat, mousse au chocolat pralinée
2h 30min
Gâteau crémeux à la vanille
13h
Tarte aux poires et ganache à la vanille
5h
Layer cake au lemon curd
5h
Ganache au chocolat
20min
Cupcakes à la vanille
12h
Génoise au chocolat
45min
Tiramisu à l'italienne
4h 40min
Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone
1h 20min