Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

4.3 7 rating

Prep. 30 min

Total 2 h

6 porties

Ingredients

Witte chocolade mousse

'Crêpe Dentelle' koekjes
70 g
room, min. 30% vet koud
200 g
witte chocolade in stukken
100 g
vanillestokje geschraapt
¼
roomkaas
200 g

Sous-vide aardbeien

aardbeien gehalveerd
400 g
gemalen kaneel (optional)
¼ tl
sinaasappelzeste (1 cm x 3-4 cm)
2 stukken
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1500 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 159 mg

Protein 7 g

Calories 1615 kJ / 386 kcal

Fat 29 g

Fibre 1.5 g

Saturated Fat 17 g

Carbohydrates 23 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide koken 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Gegratineerde coquilles

Gegratineerde coquilles

25 min

Rabarber, sinaasappel en amandel cake

Rabarber, sinaasappel en amandel cake

1 h 30 min

Lasagne bolognese met verse pasta

Lasagne bolognese met verse pasta

35 min

Half bolletje vanille en karamel

Half bolletje vanille en karamel

No ratings

Gevulde ossenhaas met granaatappelglazuur

Gevulde ossenhaas met granaatappelglazuur

No ratings

Gevulde kalkoen met veenbessensaus

Gevulde kalkoen met veenbessensaus

No ratings

Champagne en bessen trifle

Champagne en bessen trifle

3 h 40 min

Virgin passievrucht mojito

Virgin passievrucht mojito

10 min

Chocolade cupcakes met vanille-kokos glazuur

Chocolade cupcakes met vanille-kokos glazuur

No ratings

Rudolphs Mocktail

Rudolphs Mocktail

30 min

Witte chocoladecreme met mangosaus (vegan)

Witte chocoladecreme met mangosaus (vegan)

2 h 40 min

Vleesballetjes met tomatensaus

Vleesballetjes met tomatensaus

45 min