Joues de porc sous-vide au vin rouge

Joues de porc sous-vide au vin rouge

4.4 7 ratings

Prep. 15 min

Total 8 h 45 min

4 portions

Ingredients

20 g d'huile d'olive
200 g d'oignons rouges en quartiers
120 - 150 g de carottes en rondelles (0.5 cm)
50 - 70 g branche de céleri en tronçons fins (0.5 cm)
80 g de vin rouge
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu
4 joues de porc (env. 150 g chacune)
2 c. à café de romarin frais
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 89 mg

Protein 33 g

Calories 2505 kJ / 598 kcal

Fat 48 g

Fibre 2.4 g

Saturated Fat 19 g

Carbohydrates 5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisson sous-vide 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Osso-buco cuisson lente et risotto au safran

4 h

Aïoli aux câpres et citron

10 min

Rillette de sardine au citron

5 min

Huîtres de Cancale au beurre blanc

55 min

Chili con carne Cuisson lente

7 h

Filet de porc à la sauce moutarde

35 min

Ragoût de dinde à la crème et aux champignons

4 h

Filet de porc, sauce crémeuse au paprika et linguine

1 h 10 min

Dinde farcie, sauce aux canneberges

4 h

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

1 h 45 min

Côtes de porc aigre-douce

40 min