![Gnocchi di pane alla barbabietola su crema allo zafferano Gnocchi di pane alla barbabietola su crema allo zafferano](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/08a9f5fe-e671-4a19-9923-5e313b9c6437/Derivates/58bcee7c-fba7-4693-b691-db6dc775de87.jpg)
Compatible versions
Gnocchi di pane alla barbabietola su crema allo zafferano
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gnocchi di pane alla barbabietola
- 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi
- 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
- 100 g di pane raffermo a pezzi
- 110 g di barbabietole rosse cotte a pezzi
- 2 uova medie
- 20 g di farina tipo 00
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- olio extravergine di oliva q.b.
- 500 g di acqua
Crema allo zafferano
- 30 g di scalogno
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di panna di soia
- 1 bustina di zafferano in polvere
- 1 pizzico di sale integrale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1534 kJ / 367 kcal
- Protein
- 13 g
- Carbohydrates
- 22.6 g
- Fat
- 24.2 g
- Saturated Fat
- 10.2 g
- Fibre
- 3 g
- Sodium
- 0.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Spatzle di zucca con salsiccia
1h
Spatzle alla barbabietola
30min
Pasta al pesto di cavolo nero
40min
Gnocchi di ricotta e barbabietola
1h 30min
Gnocchi alla romana zucca e Gorgonzola
1h 40min
Canederli di ricotta con ragù di rabarbaro
1h 5min
Gnocchi bicolore
2h
Canederli alle barbabietole con salsa al Parmigiano reggiano
1h 10min
Spatzle verdi alla carbonara
1h
Chicche di carote all'erba cipollina
1h 20min
Gnocchi zucca e salmone
1h 5min
Gnocchi di pane con ricotta e spinaci
40min