Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Polpette di miglio
- 200 g di chicchi di miglio
- 650 g di acqua
- 50 g di olio extravergine di oliva
- ¼ cucchiaino di sale + q.b.
- 50 g di scalogno a metà
- 140 g di carote, pelate e a tocchetti (1 cm circa)
- 150 g di melanzane a tocchetti (1 cm circa)
- 100 g di zucchine a tocchetti (1 cm circa)
Crema di fave
- 500 g di acqua
- 300 g di fave fresche, sgusciate
- 5 foglie di menta fresca, lavate
- 50 g di olio extravergine di oliva
- ½ cucchiaino di sale
Terminare la preparazione
- ½ cucchiaino di curcuma in polvere
- 1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato
- 50 g di pangrattato + q.b.
- 20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 628.7 kJ / 150.3 kcal
- Protein
- 3.1 g
- Carbohydrates
- 21.7 g
- Fat
- 7.2 g
- Saturated Fat
- 1.2 g
- Fibre
- 2.2 g
- Sodium
- 0.2 mg
In Collections
Alternative recipes
Burger vegetali
40min
Burger leggero di verdure
45min
Crostata fragole e timo (vegan)
2h
Cottura del miglio
45min
Polpettone di lenticchie (vegan)
2h
Budino mela e carruba (senza zucchero)
3h 40min
Farina di ceci
45min
Polpette di quinoa e salmone (senza glutine)
1h 10min
Svizzere vegan
1h
Burger di soia e lenticchie
45min
Burger di azuki verdi e pinoli al profumo di basilico
20min
Crêpes ai carciofi (vegan)
1h 30min