![Capesante con crema allo zafferano sottovuoto Capesante con crema allo zafferano sottovuoto](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/28f51f9c-4638-4d38-86f8-761f2cd9d041/Derivates/a2d77a8e-9cbd-498f-93ce-d7f50e4d0d0e.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Capesante
- 1500 acqua
- 30 g di succo di limone
- 12 capesante
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
Salsa allo zafferano
- 50 g di cipolla a pezzi
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di panna (min. 30% di grassi)
- 1 bustina di zafferano in polvere
- 1 pizzico di sale
Terminare la preparazione
- 20 g di burro
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1302.1 kJ / 311 kcal
- Protein
- 9.1 g
- Carbohydrates
- 4.1 g
- Fat
- 29.1 g
- Saturated Fat
- 15 g
- Fibre
- 0.2 g
- Sodium
- 226.2 mg
In Collections
Alternative recipes
Salmone sottovuoto al mojto
3h
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
1h 20min
Salmone sottovuoto con insalata di finocchi e mele
1h 20min
Polpo sottovuoto con olive taggiasche
3h 20min
Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite
3h 45min
Salsa bernese
20min
Capesante della Vigilia (TM6)
50min
Tonno sottovuoto in salsa teriyaki
55min
Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione
2h 5min
Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala
2h 20 min
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3h
Salmone con crema di avocado sottovuoto
1h