Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Sauce armoricaine
Prep. 20 min
Total 1 h
4 portions
Ingredients
-
110 g d'oignon (1 gros), coupé en dés (1 cm)
-
110 g de carotte (1 moyenne), coupée en dés (1 cm)
-
1 gousse d'ail
-
400 g d'étrilles coupées en quatre
-
40 g d'huile d'olive
-
10 g de cognac
-
180 g de vin blanc
-
700 g de fumet de poisson
-
150 g de coulis de tomates
-
30 g de concentré de tomate
-
2 c. à café de cerfeuil frais haché
-
2 c. à café d'estragon frais haché
-
½ c. à café de piment doux en poudre
-
du sel
-
40 g de beurre coupé en dés
-
70 g de crème épaisse, 5-15% m.g.
-
20 g de fécule de maïs type Maïzena (délayée dans 2 c. à soupe d'eau froide)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
16 g
Calories
1186 kJ /
282 kcal
Fat
17 g
Carbohydrates
15 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Saveurs Thermomix® n°13
66 Recipes
France
France
You might also like...
Calamars farcis comme en Algarve
1 h 10 min
Agneau des Pyrénées aux haricots tarbais
13 h 50 min
Sauce rouille
10 min
Sauce gribiche
15 min
La daube niçoise cuisson lente
13 h 20 min
Beignets d'huîtres au thym
35 min
Crème caramel
3 h
Sauce américaine
55 min
Daube de l'Aubrac
17 h 30 min
Bourride
1 h
Œufs au lait au caramel
55 min
Lotte et crevettes à l'américaine
1 h 15 min