Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le craquelin
- 100 g de farine de blé
- 70 g de beurre, coupé en morceaux
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe d'eau
- 2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café de sucre en poudre (10 g) (optional)
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs (53-63 g chacun)
La crème mascarpone et le montage
- 60 g de sucre en poudre
- 3 pincées de vanille en poudre
- 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 250 g de mascarpone, très froid
- 500 g de fraises fraîches, coupées en morceaux
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2411.6 kJ / 577 kcal
- Protein
- 8 g
- Carbohydrates
- 47.8 g
- Fat
- 39.4 g
- Saturated Fat
- 24 g
- Fibre
- 2.4 g
- Sodium
- 100.4 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone
1h 20 min
Fraisier à la rhubarbe
24h
Bavarois aux fraises
6h 25min
La dacquoise aux fruits d'été
15h 45min
Dacquoise aux framboises
2h
Charlotte aux fraises
3h 35min
Bavarois pêche et fruits d'été
12h 45 min
Tarte aux fruits à la crème mousseline
1h
Fraisier
12h 45 min
Ganache fraise rhubarbe pour macarons
15min
Paris-brest
3h 10min
Bûche de Noël façon forêt-noire
2h 30min