Bouchée à la reine

Bouchée à la reine

4.5 1.3K rating

Prep. 15 min

Total 55 min

8 portions

Ingredients

La garniture

2 échalotes
200 g de blanc de poulet coupé en dés (1 cm env.)
20 g de beurre
180 g de champignons de Paris frais brossés et coupés en lamelles
sel à discrétion
poivre moulu à discrétion

La sauce Béchamel

40 g de beurre
60 g de farine de blé
400 g de lait
1 cube de bouillon de volaille
poivre moulu à discrétion
1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée (optional)
200 g de quenelles nature, coupées en rondelles
8 vol-au-vent, prêts à garnir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g

Calories 1691 kJ / 405 kcal

Fat 27 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 29 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Ma Cuisine 196 Recipes
Spain

Ma Cuisine 196 Recipes
Switzerland

Ma Cuisine 196 Recipes
Benelux

Ma cuisine au quotidien 221 Recipes
Canada

Ma cuisine au quotidien 196 Recipes
France

Ma cuisine au quotidien 239 Recipes
France

Ma cuisine au quotidien 221 Recipes
Switzerland

You might also like...

Galettes de viande et choucroute

40 min

Vol-au-vent aux champignons

45 min

Boulettes de viande à la sauce tomate

45 min

Galettes de pommes de terre

45 min

Tomates farcies

50 min

Minifeuilletés aux escargots

50 min

Tomates cerises farcies au fromage de chèvre et au prosciutto

1 h 30 min

Tourte au poulet

2 h

Ficelles picardes

2 h

Sauce chasseur

35 min

Volaille au riesling

50 min

Filet de dinde en croûte sauce forestière

1 h 40 min