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Poulet vapeur, tagliatelle et velouté de légumes
Ingredients
Le velouté, le poulet vapeur et les tagliatelle de légumes
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80 - 100 g d'oignon coupé en deux
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1 gousse d'ail
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4 - 6 carottes
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2 courgettes
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20 g d'huile d'olive
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400 g d'eau
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2 c. à café rases de sel
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450 g de légumes variés (2 pommes de terre, 1 courgette, 2 carottes, 1 blanc de poireau ...), coupés en rondelles
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500 g de filets de poulet coupés en lanières
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1 c. à soupe de crème liquide 30-40% m.g.20 g de beurre (optional)
La sauce
-
50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
-
1 c. à soupe de moutarde
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1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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3 - 4 brins de persil frais
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1 jaune d'œuf (optional)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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