Skip to main content Search
Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise
4.1 21 ratings
Prep. 25 min
Total 25 min
8 Portionen
Sign up for free

Ingredients

Trüffel-Mayonnaise
  • Sonnenblumenöl
    200 g
  • Trüffelöl
    50 g
  • Ei (siehe Tipp)
    1
  • Zitronensaft
    1 TL
    1 TL Essig
  • Senf (optional) (10 g)
    2 TL
  • Pfeffer (optional)
    2 Prisen
  • Salz
    ½ TL
Rindercarpaccio und Fertigstellung
  • Rinderfilet aus der Mitte (siehe Tipp)
    500 g
  • Rucola
    1 Bund
  • Schwarzer Trüffel, frisch in dünnen Scheiben
    60 g
  • Parmesan gehobelt
    60 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 17 g
Calories 1685 kJ / 402 kcal
Fat 37 g
Fibre 1.5 g
Carbohydrates 1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Weihnachtsmenü 20 Recipes
Germany

You might also like...

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

4.7(24)

5 h 15 min

Tempura-Gambas auf Mango-Salat mit Chili-Mayonnaise

4.2(56)

30 min

Sylter Landei mit gebackener Auster

4.4(16)

30 min

Sirloin Steak mit Heurigen und Chimichurri

3.7(17)

50 min

Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips

4.8(449)

25 min

Garnelensuppe mit Zitronengras

4.6(111)

40 min

Landschinkenbrot mit pochiertem Ei

4.4(67)

45 min

Gin-Tonic-Sorbet

4.4(131)

14 h

Garnelen in "Café de Paris"- Butter

4.7(178)

3 h

Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme

4.9(27)

9 h

Thunfischtatar mit Avocadocreme

4.4(130)

20 min

Caesar-Salat mit Hähnchenbrust

4.2(118)

3 h 15 min