Bouillon asiatique au poisson

Bouillon asiatique au poisson

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Prep. 10 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

d'oignon coupé en deux
100 g
de galanga coupé en morceaux
20 g
de gingembre frais, coupé en morceaux
d'ail
1 gousse
d'huile végétale
15 g
de sel
2 pincées
d'eau
800 g
de fumet de poisson
1 c. à café
de mirin
80 g
de sauce de soja
20 g
de saké
30 g
étoile de badiane
1
de lait de coco
200 g
de citronnelle fraîche
1 bâton
de poisson coupé en morceaux
600 g

Nutrition per 1 portion

Calories 332.5 kcal / 1390.8 kJ

Protein 27.5 g

Fat 16.5 g

Carbohydrates 13 g

Fibre 0.8 g

Saturated Fat 10.3 g

Sodium 982.3 mg

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