Verrines à l'italienne

Verrine apéritive concombre, pomme et saumon fumé

Verrines melon, basilic et jambon de Bayonne

Tartare de thon et gaspacho

Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

Salade de crabe aux fruits de la Passion

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

Palourdes et amandes farcies

Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage

Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco

Verrine saumon, crevette, avocat et fromage frais