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Choux chantilly-wasabi au poisson fumé

Choux chantilly-wasabi au poisson fumé
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Prep. 40 min
Total 1 h 15 min
6 portions
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Ingredients

La pâte à choux
  • 250 g d'eau
  • 65 g de beurre coupés en dés de 2 cm
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • 2 pincées de sel
  • 100 g de farine de blé
  • 2 œufs
La crème
  • 220 g de crème liquide 35% m.g. bien froide
  • 1 c. à soupe de pâte de wasabi, prête à l'emploi
  • 180 g de truite fumée (ou autre type de poisson fumé : maquereau...), émincée
    180 g de saumon fumé, émincé
  • 1 c. à soupe de graines de sésame noir (optional)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g
Calories 1545 kJ / 369 kcal
Fat 28 g
Carbohydrates 18 g

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