Huachinango con hoja santa, crema de frijol y nieve de mango-mandarina

Huachinango con hoja santa, crema de frijol y nieve de mango-mandarina

4.4 15 rating

Prep. 30 min

Total 1 h

6 porciones

Ingredients

Postre

250 g de azúcar refinada
350 g de mandarinas en cuartos, aprox. 2 piezas

350 g de naranja, en cuartos, aprox. 2 piezas
200 g de agua
300 g de gajos de mandarina
ralladura de mandarina (optional) de una pieza
500 g de mango congelado
500 g hielos

Crema

400 g de frijoles refritos, enlatados o al vacío
800 g de agua
1 cda de concentrado de caldo de pollo
100 g de calabacitas en cubos de 1 cm
100 g de granos de elote

Plato fuerte

4 piezas de hoja santa
10 filetes de pescado limpios
sal fina al gusto
pimienta negra recién molida al gusto
1 cebolla morada en gajos de 3 mm
1 pimiento rojo en tiras
200 g de champiñones frescos, en cuartos
2 piezas de hoja santa

300 g de hojas de espinaca fresca
100 g de queso panela en cubos
100 g de crema ácida o al gusto
chile en polvo agridulce al gusto, p. ej. Miguelito®️

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 1092 mg

Protein 60 g

Calories 3217 kJ / 766 kcal

Fat 22 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 9 g

Carbohydrates 85 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

COCINA DEL DIARIO EN NIVELES 12 Recipes
Mexico

You might also like...

Pollo al limón y parmesano con cintas de calabacita

Pollo al limón y parmesano con cintas de calabacita

30 min

Pescado al horno con camarones, verduras y arroz basmati TM6

Pescado al horno con camarones, verduras y arroz basmati TM6

1 h

Ensalada de berenjenas y lentejas

Ensalada de berenjenas y lentejas

40 min

Albóndigas en salsa de tomate con arroz

Albóndigas en salsa de tomate con arroz

1 h 15 min

Tomahawk asado con espárragos a la bernesa

Tomahawk asado con espárragos a la bernesa

55 min

Hamburguesa trufada

Hamburguesa trufada

40 min

Tacos de suadero

Tacos de suadero

45 min

Pollo entero a la cerveza

Pollo entero a la cerveza

2 h

Tinga de pollo en salsa verde, verduras y bizcocho de chocolate al vapor TM6

Tinga de pollo en salsa verde, verduras y bizcocho de chocolate al vapor TM6

1 h 30 min

Meal prep: verduras, pasta con jitomate, pollo con arroz y salsa de pimientos

Meal prep: verduras, pasta con jitomate, pollo con arroz y salsa de pimientos

1 h

Tortitas de atún con ensalada verde y vinagreta de limón

Tortitas de atún con ensalada verde y vinagreta de limón

No ratings

Chilaquiles con Omelette

Chilaquiles con Omelette

25 min

Show all

Show all