Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto

Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto

3.9 11 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Calamari ripieni sottovuoto

8 calamari di media misura (100 g l'uno circa)
30 g di scalogno
40 g olio extravergine di oliva
3 pizzichi di sale
3 pizzichi di pepe bianco macinato
100 g di pane raffermo a pezzi
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 cucchiaio raso di capperi sotto sale dissalati
30 g di olive taggiasche denocciolate
2500 g di acqua
30 g di succo di limone

Contorno di zucca

500 g di acqua
400 g di polpa di zucca a dadini (1 cm)
30 g di burro
20 g olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 342.7 mg

Protein 34.3 g

Calories 1800.3 kJ / 430 kcal

Fat 20.6 g

Fibre 1.5 g

Saturated Fat 6.3 g

Carbohydrates 27.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura Sottovuoto 25 Recipes
Italy

You might also like...

Torta salata di Pasqua con crema di Parmigiano Reggiano

1h

Involtini di pollo con crema di funghi; Crostata ai fichi freschi (Bimby Friend)

1h

Lasagne ai funghi (Bimby Friend)

1h 30min

Menù: Involtini con verdure, patate e crema Bimby (Bimby Friend)

45min

Spaghetti alla chitarra al nero su carpaccio di gamberi e crumble di taralli

1h

Lonza di maiale farcita e verdure al vapore

1h 30min

Zucca con condimento di guanciale al balsamico a Cottura Lenta

4h 30min

Manzo alla birra in Cottura Lenta

3h 20min

Club Sandwich manzo e cipolle con jalapeno in agrodolce

6h 30min

Patate ripiene su cipolle caramellate

1h 15min

Patate Sottovuoto

2h

Fragole ricoperte al cioccolato fondente

55min