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Linsen mit Mangold und Speck

Linsen mit Mangold und Speck
4.2 41 rating
Prep. 20 min
Total 30 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Karotten geschält, in Stücken
    150 g
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Knoblauchzehen halbiert
    1 - 2
  • Speckwürfel
    200 g
  • getrocknete Tomaten in Öl abgetropft
    70 g
  • Petersilie Blättchen abgezupft
    ½ - 1 Bund
  • Schwarzbrot
    3 Scheiben
  • Bohnenkraut, getrocknet
    1 - 2 TL
  • Kümmel, ganz
    ½ TL
  • Linsen, aus der Dose gewaschen und abgetropft
    500 g
  • Wasser
    250 g
  • Mangoldblätter, frisch
    200 - 300 g
    200 - 300 g Baby-Pak-Choi
  • Essig
    10 - 15 g
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    ½ TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 33 g
Calories 2204 kJ / 527 kcal
Fat 24 g
Fibre 10 g
Saturated Fat 6 g
Carbohydrates 45 g

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