Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Cabillaud en herbes, purée orange-carotte
Ingredients
La croûte
-
½ bouquet de persil frais équeuté
-
½ bouquet de coriandre fraîche équeuté
-
10 g de noisettes
-
le zeste d'un citron jaune non traité râpé
-
le zeste d'une orange non traitée, râpé
-
30 g de mie de pain
-
20 g de beurre demi-sel
La purée
-
400 g de carottes coupées en rondelles
-
200 g de patate douce en cubes
-
le zeste d'une orange non traitée, râpé
-
100 g de jus d'orange
-
150 g d'eau
-
4 pavés de cabillaud, sans peau
-
1 c. à soupe d'huile d'olive pour le plat
-
du sel à ajuster en fonction des goûts
-
du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35 min
Poulet à la courge et au sarrasin
45 min
Saumon mi-cuit, carottes et nouilles de riz
50 min
Purée panais-butternut, feuilles de betterave et pignons de pin
45 min
Papillote de poisson aux légumes d'automne et moelleux au citron vert
55 min
Eglefin vapeur au riz et carottes nouvelles
35 min
Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard
1 h
Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver
55 min
Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau
1 h
Cabillaud aux patates douces et à l'orange
35 min
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55 min
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40 min