Raviolis de crevettes

Name: Raviolis de crevettes
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: ½ oignon; 200 g de crevettes crues, décortiquées; 25 g de châtaignes d'eau entières, en boîte; 1 blanc d'œuf; 1 c. à café de sauce d'huître; 1 c. à café de sauce de soja; 1 c. à café de fécule de maïs; 1 c. à café d'huile de sésame; 1 pincée de sucre en poudre; du sel; du poivre moulu; 1000 g d'eau; 1 cube de bouillon de volaille; 20 g de gingembre frais; 6 champignons shiitaké déshydratés; 16 feuilles de pâte à wonton; ½ bouquet de ciboule; ½ bouquet de coriandre fraîche

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Difficulty medium

Preparation time 25 min

Total time 50 min

Serving size 4 portions

Ingredients

½ oignon, coupé en quatre
200 g de crevettes crues, décortiquées
25 g de châtaignes d'eau entières, en boîte (dans les épiceries asiatiques), coupées en quatre
1 blanc d'œuf
1 c. à café de sauce d'huître
or 1 c. à café de sauce de poisson (nuoc-mâm)
1 c. à café de sauce de soja
1 c. à café de fécule de maïs, type Maïzena®
1 c. à café d'huile de sésame
1 pincée de sucre en poudre
du sel
du poivre moulu
1000 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
20 g de gingembre frais, en lamelles
6 champignons shiitaké déshydratés, réhydratés
16 feuilles de pâte à wonton
½ bouquet de ciboule, ciselé
½ bouquet de coriandre fraîche, ciselé

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1000 kJ / 237 kcal
Protein: 15 g
Carbohydrates: 40 g
Fat: 2 g