Rillettes de truite

Rillettes de truite

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Prep. 15 min

Total 3 h 30 min

4 portions

Ingredients

500 g d'eau
200 g de filets de truite sans arêtes
1 pincée de sel et un peu pour la truite
1 pincée de poivre moulu et un peu pour la truite
1 échalote pelée, coupée en quatre
30 g de beurre mou
1 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
2 c. à soupe de vinaigre de vin
3 brins de persil frais les feuilles seulement

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 10 g

Calories 615 kJ / 148 kcal

Fat 12 g

Carbohydrates 1 g

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