Gougères au comté, craquelin et crème truffée

Gougères au comté, craquelin et crème truffée

3.7 15 rating

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

6 portions

Ingredients

Le craquelin

40 g de beurre demi-sel coupé en dés
50 g de parmesan râpé
50 g de farine de blé

Les gougères

2 œufs
100 g d'eau
1 pincée de sel
30 g de beurre demi-sel coupé en dés
60 g de farine de blé
30 g de comté râpé

La crème fouettée

250 g de crème liquide entière bien froide
1 c. à soupe bombée de mascarpone
fleur de sel
pelures de truffe (1 petit pot)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 9 g

Calories 1583 kJ / 379 kcal

Fat 31 g

Carbohydrates 15 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix n°7 - Spécial Noël 12 Recipes
France

You might also like...

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

2 h 45 min

Foie gras de canard

72 h

Choux chantilly-wasabi au poisson fumé

1 h 15 min

Sucettes de chèvre à la mâche

1 h 25 min

Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.

50 min

Œufs cocotte aux cèpes

35 min

Petits choux aux champignons

1 h 25 min

Gougères

45 min

Soufflé glacé au Grand Marnier®

3 h 15 min

Gougères au jambon fumé et reblochon

55 min

Gougères aux champignons de Paris

1 h 30 min

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40 min