Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La veille
- 1 foie gras de canard cru, dénervé (500 g env.)
- ½ c. à café de quatre-épices moulu
- 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
- 2 c. à café de sel
- du poivre moulu
- 10 g d'armagnac
- 6 figues sèches, coupées en petits dés
- 500 g d'eau
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2782 kJ / 665 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 15 g
- Fat
- 64 g
Alternative recipes
Feuilletés au foie gras rôti et compotée de mangue à la vanille
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Gressins à la roquette et au parmesan
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Sorbet au limoncello
3h 10min
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Foie gras au piment d'Espelette
72h
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Crumble poires, caramel et petits Lu
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