蒙布朗蛋糕

蒙布朗蛋糕

5.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 6 h 55 min

9 個

Ingredients

糖漬栗子

白蘭地 (optional)
5 克
水
85 克
二砂糖
60 克
甘栗仁
15 顆

蛋糕體

蛋白
4 顆
檸檬汁，少許
冰糖粉
40 克
蛋黃
4 顆
油
40 克
牛奶
40 克
香草粉
2 小撮
鹽
2 小撮
低筋麵粉
50 克

栗子里考塔乳酪內餡

里考塔乳酪(ricotta cheese)
120 克
120 克瑪斯卡澎乳酪
甘栗仁
70 克
冰糖粉
20 克
鮮奶油
25 克

栗子鮮奶油

甘栗仁
270 克
鮮奶油
320 克
冰糖粉
40 克

組裝

冰糖粉，少許

Nutrition per 1 個

Calories 450.9 kcal / 1880.7 kJ

Protein 7.8 g

Fat 19.3 g

Carbohydrates 64.8 g

Fibre 4.2 g

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