Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 600 g Fenchel, in Stücken
- 6 Frühlingszwiebeln, in 1-2 cm langen Stücken
- 600 g Kabeljaufilets, frisch, ohne Haut
- 1 EL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- 2 - 3 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
- 500 g Wasser
-
1
Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
or 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Orangensauce
- 4 Orangen, filetiert
- 10 g Zucker
- 15 g Speisestärke
- 20 g Sherry, halbtrocken
- 100 g Orangensaft
- 100 g Saure Sahne
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer, weiß
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1270 kJ / 305 kcal
- Protein
- 32 g
- Carbohydrates
- 29 g
- Fat
- 4 g
- Fibre
- 10.7 g
Alternative recipes
Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck
40 min
Lachs mit Kohlrabi, Basilikumsauce und Wildreis
50min
Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce
45min
Kalbsfrikassee mit Staudensellerie, Schwarzwurzeln und Kartoffeln
1h 35 min
Rotbarsch-Kartoffel-Gulasch
50min
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45min
Forellen auf Zucchini mit Zitrus-Dill-Butter
45min
Zander mit Spinat
30min
Zander auf Shiitake-Pak Choi
50min
Zanderfilets mit Maiskorn-Polenta
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Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto
40 min
Seeteufel-Medaillons mit Fenchelsauce
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