Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 600 g Fenchel, in Stücken
- 6 Frühlingszwiebeln, in 1-2 cm langen Stücken
- 600 g Kabeljaufilets, frisch, ohne Haut
- 1 EL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- 2 - 3 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
- 500 g Wasser
-
1
Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
or 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Orangensauce
- 4 Orangen, filetiert
- 10 g Zucker
- 15 g Speisestärke
- 20 g Sherry, halbtrocken
- 100 g Orangensaft
- 100 g Saure Sahne
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer, weiß
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1270 kJ / 305 kcal
- Protein
- 32 g
- Carbohydrates
- 29 g
- Fat
- 4 g
- Fibre
- 10.7 g
Alternative recipes
Kabeljau in Senfsauce
40min
Gewürz-Zander mit Topinambur-Kartoffel-Gemüse
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Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce
45min
Zanderfilets mit Maiskorn-Polenta
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Zander mit Spinat
30min
Gedämpfte Entenbrust mit knackigem Rotkraut & Erbsen
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1h 10min
Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni
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Seeteufel-Medaillons mit Fenchelsauce
1h 10min
Edelfischragout
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1h 10min
Mediterrane Fischfilets mit Gemüse
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