Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Wedding cake "Bonheur partagé" de Laetitia (Finale Thermostars 2017)
Prep. 1 h 30 min
Total 2 h 30 min
20 parts
Ingredients
La génoise
-
8 œufs blancs et jaunes séparés
-
200 g de sucre en poudre
-
30 g de sucre vanillé maison
-
240 g de farine de blé
-
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
Le sirop
-
200 g d'eau
-
100 g de sucre en poudre
Le curd à la framboise
-
200 g de framboises en purée
-
5 g de jus de citron
-
35 g de sucre en poudre
-
15 g de fécule de maïs
-
20 g de beurre demi-sel et un peu pour le moule
Le mascarpone fouetté au citron
-
50 g de sucre en poudre
-
le zeste d'un citron jaune non traité
-
250 g de mascarpone très froid
Le dressage
-
300 - 400 g pâte à sucre blanche
-
pâte à sucre rose
-
pâte à sucre verte
-
300 g de framboises fraîches
-
200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 part
Protein
4.4 g
Calories
1544 kJ /
369.2 kcal
Fat
14.4 g
Fibre
2.8 g
Carbohydrates
53.8 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Thermostars
10 Recipes
France
France
You might also like...
Gâteau de Pâques
13 h
Le macaron caramel
1 h 50 min
Gâteau aux 3 chocolats
2 h 55 min
Cupcake chocorange
50 min
Tarte aux deux citrons sans gluten
3 h
Gâteau licorne
3 h
Wedding cake de Gaëlle (Finale Thermostars 2017)
3 h 15 min
Macarons au chocolat
24 h
Génoise au chocolat
45 min
Choux aux pignons de pin caramelisés et citron
4 h
Tarte au citron
12 h
Cupcakes aux pistaches
40 min