Eclairs aux fruits rouges

Eclairs aux fruits rouges

3.9 7 ratings

Prep. 30 min

Total 12 h

12 pièces

Ingredients

Le fondant blanc (à réaliser la veille)

300 g de sucre en poudre
100 g d'eau

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café de sel
15 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs

La crème aux fruits rouges

250 g de lait
250 g de fruits rouges frais variés
40 g de fécule de maïs
4 œufs
100 g de sucre en poudre
eau
2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 6.3 g

Calories 1271 kJ / 301 kcal

Fat 9.8 g

Fibre 1.5 g

Carbohydrates 47.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Desserts aux fruits 10 Recipes
France

You might also like...

Le macaron caramel

1 h 50 min

Manguier

5 h

Chouquettes à la crème pralinée

2 h 15 min

Saint-honoré au citron

2 h 25 min

Couronne de choux aux fraises

2 h 30 min

Tarte au citron

12 h

Mousse surprise

14 h

Fraisier

12 h 45 min

Choux aux fruits confits

2 h

Tarte aux fruits de la Passion

2 h

Charlotte mangue-Passion

5 h

Praliné chocolat-noisette

1 h