Skip to main content Search
Pfeffersackerl mit Pastinaken-Steinpilz-Fülle

Pfeffersackerl mit Pastinaken-Steinpilz-Fülle
3.5 2 ratings
Prep. 50 min
Total 1 h 30 min
3 Portionen
Sign up for free

Ingredients

  • Weißwein
    150 g
  • Kubebenpfeffer, ganz
    1 TL
  • Weizenmehl, universal etwas mehr zum Bemehlen
    200 g
  • Salz
    ¾ TL
  • Eier
    3
  • Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
    80 g
  • Salbeiblätter, frisch
    7
  • Pfefferkörner, schwarz
    2 TL
  • Wurzelgemüse (z.B. Pastinake, Petersilienwurzel, Sellerie), in Stücken
    200 g
  • getrocknete Steinpilze (ca. 10 g)
    2 EL
  • getrocknete Tomaten in Öl abgetropft
    40 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (siehe Variante)
    2 TL
  • frischer Schnittlauch (siehe Tipp)
    1 Bund
  • Butter in Stücken
    120 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 26 g
Calories 3404 kJ / 813 kcal
Fat 51 g
Fibre 9 g
Carbohydrates 56 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Feine Prise 13 Recipes
Austria

You might also like...

Blunzenpackerl

4.3(17)

50 min

Vegetarisch gefüllte Melanzani mit Safranjoghurt

3.9(32)

50 min

Kürbiskern-Pesto

4.4(172)

10 min

Melanzani-Rotwein-Relish

4.6(8)

1 h 30 min

Saibling auf Rote-Rüben-Hirsotto

4.7(40)

50 min

Marinierte Schwammerl in Öl

4.7(3)

48 h 30 min

Mohnbuchteln mit Zwetschken und Rum-Vanille-Sauce

4.4(18)

2 h 55 min

Polentatarte mit Ricotta und Kürbis

4.4(43)

1 h 5 min

Falafel mit R'gaif-Fladenbrot und Tahina

2.8(15)

1 h 25 min

Velouté von Topinambur

4.6(38)

30 min

Kürbissauce zu Nudeln

4.5(372)

40 min

Bärlauch-Gnocchi

4.1(232)

1 h 15 min