Linsen-Moussaka

Linsen-Moussaka

4.7 1.7K ratings

Prep. 25 min

Total 2 h 20 min

6 Portionen

Ingredients

rote Linsen
200 g
Wasser
1300 g
Cashewkerne
170 g
Melanzani
500 g
Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
140 g
Olivenöl etwas mehr zum Einfetten
30 g
Zwiebeln geviertelt
200 g
Knoblauchzehen halbiert
3
Paprika in Stücken (ca.150 g)
1
stückige Tomaten, aus der Dose inkl. Saft
400 g
Rotwein
120 g
Oregano, getrocknet
1 EL
Ingwer, gemahlen
1 TL
Salz
2 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
½ TL
Muskat, gemahlen
¼ TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 23 g

Calories 2004 kJ / 479 kcal

Fat 27 g

Fibre 9 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Grüner Frühling & frischer Sommer 64 Recipes
Austria

Grüner Frühling & Frischer Sommer 64 Recipes
Germany

You might also like...

Mit Kichererbsen gefüllte Paprika und Bulgur (vegan)

35 min

Süßkartoffel-Chili mit schwarzen Bohnen

40 min

Kichererbsenbällchen mit Süßkartoffelpüree (vegan)

45 min

Gemüsecurry

40 min

Gemüse-Couscous mit Aprikosen und Pinienkernen

50 min

Gemüse-Kichererbsen-Tajine

50 min

Gebratene Kräuterpolenta auf Ratatouille (vegan)

1 h

Kräuterrisotto mit Ziegenkäse

45 min

Polenta mit Spinat und Käse

1 h

Chili con Soja

45 min

Bunte Paradeiser-Quiche

1 h 30 min

Gemüse-Curry mit Kokosmilch

50 min