Gebratene Kräuterpolenta auf Ratatouille (vegan)
TM6 TM5

Gebratene Kräuterpolenta auf Ratatouille (vegan)

4.6 ( 382 ratings )

Ingredients

Kräuterpolenta

  • 20 g vegane Margarine
  • 750 g Wasser
  • 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
  • 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen
  • 1 TL Salbeiblätter, getrocknet gehackt
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht
  • 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
  • 150 g Polenta
  • 4 EL Hefeflocken

Ratatouille und Fertigstellung

  • 100 g rote Zwiebeln halbiert
  • 1 - 2 Knoblauchzehen nach Geschmack
  • 1 rote Paprikaschote in groben Stücken
  • 1 grüne Paprikaschote in groben Stücken
  • 20 g Olivenöl etwas mehr zum Braten
  • 100 g Zucchini in Würfeln (5 mm)
  • 100 g Melanzani in Würfeln (5 mm)
  • 2 Paradeiser in Würfeln (5 mm)
  • 2 TL Zucker
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
  • 20 g Tomatenmark
  • 100 g passierte Tomaten

Nutrition
per 1 Portion
Calories
333 kcal / 1394 kJ
Protein
13 g
Fat
11 g
Carbohydrates
50 g
Fibre
9.8 g
Saturated Fat
2 g
Sodium
410 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes