
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Kräuterpolenta
- 20 g vegane Margarine
- 750 g Wasser
- 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
- 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen
- 1 TL Salbeiblätter, getrocknet gehackt
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht
- 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 150 g Polenta
- 4 EL Hefeflocken
Ratatouille und Fertigstellung
- 100 g rote Zwiebeln halbiert
- 1 - 2 Knoblauchzehen nach Geschmack
- 1 rote Paprikaschote in groben Stücken
- 1 grüne Paprikaschote in groben Stücken
- 20 g Olivenöl etwas mehr zum Braten
- 100 g Zucchini in Würfeln (5 mm)
- 100 g Melanzani in Würfeln (5 mm)
- 2 Paradeiser in Würfeln (5 mm)
- 2 TL Zucker
- 1 TL Oregano, getrocknet
- ½ TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 20 g Tomatenmark
- 100 g passierte Tomaten
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 333 kcal / 1394 kJ
- Protein
- 13 g
- Fat
- 11 g
- Carbohydrates
- 50 g
- Fibre
- 9.8 g
- Saturated Fat
- 2 g
- Sodium
- 410 mg