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Salade de chicorée rouge à l'orange et au fenouil

Salade de chicorée rouge à l'orange et au fenouil
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Prep. 10 min
Total 40 min
4 portions
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Ingredients

La salade
  • 150 - 200 g de chicorée rouge aussi chicorée de Trévise, coupée en deux, cœur retiré
  • 60 g d'oignon rouge coupé en deux ou en quatre
  • 100 g de fenouil coupé en quatre, cœur retiré
  • eau froide
La sauce
  • 120 g de jus d'orange (env. 2 à 3 oranges)
  • 60 g d'huile végétale
  • 30 g de vinaigre de vin blanc
    30 g de vinaigre balsamique blanc
  • 30 g de miel
  • ½ avocat en morceaux
  • ½ c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre noir, moulu
La finition
  • 180 - 200 g de feta émiettée
  • 3 oranges pelées au couteau, coupées en morceaux (2 cm) ou pelées à vif
  • ½ avocat en tranches

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 753 mg
Protein 10 g
Calories 1715 kJ / 410 kcal
Fat 30 g
Fibre 6 g
Saturated Fat 10 g
Carbohydrates 31 g

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