Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 250 g d'échine de porc, désossée, coupée en cubes (2 cm env.)
- 2 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre moulu
- 1 c. à café de quatre-épices
- 60 g d'oignon, coupé en deux
- 4 brins de persil frais, ciselés
- 100 g d'épaule de veau, coupée en cubes (2 cm env.)
- 100 g de gorge de porc, coupée en cubes (2 cm env.)
- 2 œufs
-
2
c. à soupe d'armagnac
or 2 c. à soupe de cognac -
80
g de pistaches, décortiquées et non salées
or 80 g de noisettes décortiquées - 1 barde de lard
- 1 feuille de laurier déshydratée
- 1 branche de thym frais
- 20 g de farine de blé, pour la soudure
- 1 c. à soupe d'eau, pour la soudure
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1215 kJ / 292 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 4 g
- Fat
- 23 g
- Fibre
- 2 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Terrine de canard
24h
Pâté de lapin
2h 35min
Pâté de campagne aux baies de genièvre
24h
Terrine de campagne
25h 15 min
Brioche
8h
Rillettes de lapin
12h
Pâté en croûte
7h 45 min
Céleri rémoulade
10 min
Délice de foies au riesling
2h 50min
Terrine de campagne
4h 30min
Pâté périgourdin
48h
Pâté de lapin en croûte
5h 30min