Salade de chou-fleur à la feta

Name: Salade de chou-fleur à la feta
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 630 g de chou-fleur; 120 g de poivron rouge; 90 g d'oignon rouge; 230 g de concombres; 30 g d'huile d'olive; 45 g de vinaigre balsamique; 1 c. à café de sel; ¼ de c. à café de poivre noir, moulu; 1 bouquet de basilic frais

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Prep. 5 min

Total 15 min

6 portions

Ingredients

630 g de chou-fleur en bouquets (3 cm)
120 g de poivron rouge en morceaux (3 cm)
90 g d'oignon rouge en quartiers
230 g de concombres pelés selon les besoins, coupés en deux dans le sens de la longueur, épépinés, coupés en morceaux (3 cm)
30 g d'huile d'olive
45 g de vinaigre balsamique

45 g de vinaigre balsamique blanc
1 c. à café de sel
¼ de c. à café de poivre noir, moulu
1 bouquet de basilic frais effeuillé, coupé en fines lanières

1 bouquet de persil frais, effeuillé, coupé en fines lanières
180 - 200 g de feta (optional) émiettée, selon le goût