Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le pain vapeur
- 40 g d'eau
- 5 g de levure boulangère fraîche
- 70 g de farine de blé
- 1 pincée de sel
- huile végétale, pour huiler
Le pesto des ours
- 30 g de parmesan
- 30 g de noisettes
- 80 g d'huile d'olive
- 50 g de feuilles d'ail des ours fraîches
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
Le wrap d'omelette
- 2 œufs
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- eau, pour le papier cuisson
- huile végétale, pour huiler
Les légumes
- 1000 g d'eau
- 8 asperges vertes, épluchées
- 1 carotte
La pannacotta et le jus de carotte
- 3 ½ feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 150 g de crème liquide entière
- 100 g de fromage frais, type St Môret®
- 10 g de jus de citron
- ½ citron jaune non traité, le zeste seulement
- 80 g d'eau
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
Les
- 1000 g d'eau
- 4 œufs, blancs et jaunes séparés
- huile végétale, pour les coupelles
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 4 feuilles d'ail des ours fraîches, ciselées
- l'eau, pour le papier cuisson
- huile végétale, pour le papier cuisson
- 100 g de roquette (ou de feuilles de pissenlit)
- 1 radis rose, type radis primus
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2914 kJ / 703 kcal
- Protein
- 22.3 g
- Carbohydrates
- 19.3 g
- Fat
- 58.3 g
- Fibre
- 4.3 g
In Collections
Alternative recipes
Œufs décorés
45min
Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette
1h
Cuisson des œufs
20min
Œuf de ferme coulant et chlorophylle de blette (Nicolas Masse)
50min
Tartelette boudin-pomme façon tartelette au chocolat
1h 45min
Œuf en robe verte, topinambour et sabayon acidulé (Zone 8)
No ratings
Tarte aux légumes et jambon
1h
Tarte aux crudités
2h 15min
Œufs mollets à la dijonnaise
25min
Faisselle de chèvre au pesto d'herbes sucré
1h 15min
Œufs mollets en robe de noix
30min
Ananas en papillote
1h