Giersch, Brennnesseln, Vogelmiere & Co sind ein Genuss! Ein Spaziergang in die Natur und schon haben Sie die wichtigsten Zutaten „eingekauft“. Regionaler und frischer geht es kaum.
Topfenbrot mit Haferflocken und Wildkäutermix
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1 h 15 min
Germknödel mit Wildkräutern und Paradeisragout
1 h 25 min
Kohlrabi mit Ringelblumen-Sauce und Lachsforelle
55 min
Brennnessel-Eier-Nockerl
30 min
Kohlrabi-Apfel-Rohkost mit Löwenzahn und karamellisiertem Ziegenkäse
15 min
Bärlauchpalatschinken mit Lammhaschee und Sauerrahmdip
1 h 30 min
Quinoa-Giersch-Gratin
1 h
Parmesanschüsserl mit Räucherforelle und Vogelmiere
25 min
Bärlauchroulade mit Paprikasalat
Vanilleparfait mit Walderdbeeren
5 h 40 min
Süßer Wildkräutercheesecake
2 h 35 min
