Roulés de dinde et purée de pois à la menthe

Name: Roulés de dinde et purée de pois à la menthe
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: ½ citron; 2 pincées de sel fin; 2 pincées de poivre noir, fraîchement moulu; 4 - 6 tomates séchées à l'huile; 400 g de filet de dinde; 50 g d'huile d'olive extra vierge; 1000 g d'eau; 1 c. à soupe de pâte de bouillon de légumes, faite maison; 400 g de petits pois frais; 4 feuilles de menthe fraîche

2.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 35 min

Serving size 4 portions

Ingredients

½ citron, bio de préférence
2 pincées de sel fin, plus un supplément selon votre goût
2 pincées de poivre noir, fraîchement moulu, plus un supplément selon votre goût
4 - 6 tomates séchées à l'huile, bien égouttées
¼ gousse d'ail (optional)
400 g de filet de dinde sans peau (4 tranches)
50 g d'huile d'olive extra vierge
1000 g d'eau
1 c. à soupe de pâte de bouillon de légumes, faite maison
400 g de petits pois frais, écossés
4 feuilles de menthe fraîche, lavées et séchées

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1268 kJ / 303 kcal
Protein: 29.6 g
Carbohydrates: 13.8 g
Fat: 14.8 g