Patience aux fruits d'été
TM6 TM5

Patience aux fruits d'été

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Ingredients

Le biscuit

  • 15 g de chocolat noir détaillé en carrés
  • 75 g de farine de blé
  • 60 g de margarine
  • 40 g de cassonade
  • 5 g de sucre vanillé maison

La mousse d'abricots

  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 200 g d'abricots frais coupés en deux
  • 60 g de cassonade
  • 10 g de sucre vanillé maison
  • 90 g de mascarpone

La mousse de fraises

  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 300 g de fraises
  • 40 g de sucre en poudre
  • 90 g de mascarpone

La mousse de mangue à la vanille

  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 250 g de mangue mûre coupée en morceaux
  • 30 g de cassonade
  • 10 g de sucre vanillé maison
  • 1 c. à café d'extrait naturel de vanille
  • 90 g de mascarpone

Nutrition
per 8 portions
Calories
2953 kcal / 12344 kJ
Protein
26 g
Fat
165 g
Carbohydrates
341 g
Fibre
15 g

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