Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Redondo asado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 redondo de ternera (aprox. 1500 g) bridado
- 2 pellizcos de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
Salsa y verduras
- 250 g de cebolla en cuartos
- 30 g de aceite de oliva
- ½ cucharadita de tomillo seco
- 80 g de mermelada de arándanos
- 100 g de vino blanco seco (manzanilla)
- 1 cucharadita de salsa inglesa (p. ej. Perrins®)
- 15 g de mostaza de Dijon
- 20 g de extracto de buey (p. ej. Bovril®)
- 500 g de caldo de carne
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 1000 g de verduras variadas (zanahoria, puerro, brócoli, coliflor, calabacín, etc.) en rodajas, ramilletes o dados
- 30 g de mantequilla
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1751 kJ / 419 kcal
- Protein
- 60.75 g
- Carbohydrates
- 13.76 g
- Fat
- 13.42 g
- Fibre
- 3.44 g
Alternative recipes
Redondo de ternera al whisky con patatas
2h 40min
Aleta de ternera con salsa barbacoa
1h
Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas
1h 40min
Pierna de cordero asada con patatas, calabaza y salsa de menta (MEATER)
2h
Cachopo asturiano con salsa Cabrales y salsa de carne
1h
Solomillo de cerdo con salsa Cumberland
40min
Codillo asado con cerveza negra, chucrut y patatas
3h
Albondigones con compota de tomate
1h 5min
Ternera asada especiada con puré de patata, tomates secos y salsa de vino tinto (MEATER)
10h
Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut
50min
Pescadilla con langostinos en salsa
30min
Costillar de cerdo asado al chimichurri con ensalada de patata y palmitos
1h 5min