Brochetas de verduras con salsa vierge

Brochetas de verduras con salsa vierge

3.7 11 rating

Prep. 15 min

Total 30 min

6 raciones

Ingredients

Salsa vierge

4 ramitas perejil fresco
2 dientes de ajo
150 g de aceite de oliva virgen extra
2 - 3 filetes de anchoa en aceite en trozos
400 g de tomate troceado en conserva (escurridos)
6 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
40 g zumo de limón
2 pellizcos de pimienta molida

Brochetas de verduras

12 tomates cherry en mitades
12 ramilletes de coliflor (aprox. 300 g)
6 champiñones portobello en mitades (aprox. 150 g)
1 calabacín pequeño con piel, en rodajas de 1 cm (aprox. 200 g)
1 zanahoria en rodajas de 5 mm (aprox. 100 g)
1 pellizco de sal
250 g de agua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 5.5 g

Calories 1188 kJ / 284 kcal

Fat 25.9 g

Fibre 4.8 g

Carbohydrates 7.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Brochetas 12 Recipes
Spain

You might also like...

Ensalada de verduras troceadas

10 min

Ensalada de pasta con cecina, queso brie y vinagreta de aguacate

25 min

Verduras rellenas

1 h 20 min

Pinchos de pepino con ensalada de pollo asado

10 min

Pollo frío en vinagreta de lima

45 min

Tarros con verduras de verano

8 h 35 min

Ensalada de espelta y pollo

1 h 15 min

Verduras baby en escabeche de tomate

1 h

Ensalada de verduras guisadas

20 min

Pak choi salteado

10 min

Ensalada de patata con salmón y aguacate

45 min

Champiñones rellenos de espinacas

40 min