Mexilhões com caril de abacaxi e arroz de coentros

Mexilhões com caril de abacaxi e arroz de coentros

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Prep. 10 min

Total 1 h

4 doses

Ingredients

Arroz

coentros
10 g
água
1000 g
sal
1 c. chá de
arroz basmati
350 g

Mexilhões

sementes de coentros
1 c. chá de
sementes de cominhos
1 c. chá de
malagueta (optional)
1
cebola cortada em pedaços
150 g
dentes de alho
2
gengibre ralado
10 g
coentros
10 g
óleo de amendoim
35 g
leite de coco
200 g
sal
½ c. chá de
mexilhão fresco e limpo
1000 g
abacaxi cortado em pedaços
250 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 1614 mg

Protein 38.3 g

Calories 3201.1 kJ / 765.1 kcal

Fat 22.2 g

Fibre 3.1 g

Saturated Fat 9.6 g

Carbohydrates 95.1 g

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