
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Bulgurpilaw mit Fenchel
- 320 g Zwiebeln geviertelt
- 80 g Olivenöl
- 150 g rote Paprikaschoten in Streifen
- 270 g Fenchelknollen in dünnen Scheiben
- 25 g Tomatenmark
- 1 EL Zucker
- 2 TL rosa Pfefferbeeren
- 2 EL Koriandersamen
- 1 Prise Chiliflocken, getrocknet
- 100 g Korinthen
- 400 g Bulgur mittelgrob
- 400 g Wasser
- 1 ½ TL Salz
- 3 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Kräuterdip und Fertigstellung
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Stängel frische Petersilie Blättchen abgezupft
- 5 Stängel frischer Koriander Blättchen abgezupft
- 100 g Naturjoghurt
- 100 g Sauerrahm
- 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 20 g Olivenöl etwas mehr zum Beträufeln
- ½ TL Salz
- 2 EL frischer Schnittlauch in Röllchen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 768 kcal / 3215 kJ
- Protein
- 16 g
- Fat
- 32 g
- Carbohydrates
- 101 g
- Fibre
- 19.6 g