Forelle mit Linsensalat
TM6 TM5 TM31

Forelle mit Linsensalat

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Ingredients

Linsensalat

  • 200 g braune Linsen, getrocknet (Tellerlinsen)
  • 650 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe für 0,5 l Wasser
  • 80 g Zwiebeln halbiert
  • 200 g Paprika rot, in Stücken
  • 200 g Möhren in Stücken
  • 4 Stängel Petersilie abgezupft
  • 3 Frühlingszwiebeln (80 g), in Ringen (5 mm)
  • 40 g weißer Balsamico
  • 15 g Rapsöl
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer

Forelle

  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Stängel Petersilie abgezupft
  • 4 Stängel Rosmarin, frisch abgezupft
  • ½ Bund Schnittlauch in Röllchen
  • 500 g Wasser
  • 800 g Forellen, frisch (4 Forellen à 200 g), ausgenommen
  • 4 TL Zitronensaft
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Nutrition
per 1 Portion
Calories
341 kcal / 1428 kJ
Protein
34 g
Fat
8 g
Carbohydrates
27 g
Fibre
13 g

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